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大概没有女生不爱吃糟粕醋吧?

楼主:2002A310335 时间:2019-02-19 10:41:27 点击:5870 回复:27
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  我的老同学告诉我,她就要离开海南,回去老家的小城了。

  那边的工作已经安排好了,听起来很不错。临走前,我们几个老同学一起喝了几杯,完了还不肯散,一路走到以前学校门口常吃那家的街边糟粕醋,?#37259;?#24050;经打烊的大门,她感叹到再也不能随心所欲?#21335;?#21463;这人世间最直白的美味了。

  时光无法回溯,生活无可奈何,

  但好在我们有回味的方法。

  今天的这道回忆,趁热。

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楼主2002A310335 时间:2019-02-19 10:42:55
  ①正宗文昌铺前糟粕醋

  地址:美兰区龙舌路32号

  在龙舌坡有3家卖糟粕醋的,凭着不同的特色和口味收揽了一方老食客。印象最深的,还是这家阿公阿婆开的文昌铺前糟粕醋。

  

  正值下班,店内除去些老街坊外,还有忙碌了一天的上班族和住在这儿的租客。按老规矩向阿婆呼唤一声,一碗酸辣扑鼻、热腾腾的糟粕醋就端到面前。

  

  习惯了国贸的高物价,在知道10块钱能吃这么一大碗的我们都震惊了。堆成山状的螺肉,海菜和海南粉,红彤彤的糟粕醋无声地挑战你的味蕾极限,分量多根本无从下手。

  被糟粕醋浸泡着的螺肉有股淡淡的腥甜,海菜和粉吸饱了?#20048;?#24102;着嘶溜嘶溜的BGM下肚,这酸爽!别提有多开胃了!

  

  阿婆的亲切感融进了食物里,害怕我们拍照太久食物凉了,关心旁边桌的小哥一天的工作,店里的环境不好,但就着这口温暖和美味,也足以做个忠实的回头客。对了,店内有?#32422;?#20570;的醋可以买哟~
楼主2002A310335 时间:2019-02-19 10:48:16
  ②铺前糟粕醋店

  地址:琼山区文庄路9号

  琼?#34903;?#23398;对面就是这家每天下午都火到爆炸,经常没位置坐的糟粕醋。当?#21830;?#21531;说要来探府城小吃店时,我脑海中第一个浮现的就是它!

  

  摊前琳?#24597;?#30446;摆放着吃糟粕醋必不可少的各式海鲜,上一层是配菜任食客挑选。

  大颗新鲜的螺肉,肥硕脆爽的沙虫,女生最爱的蟹柳,清脆多汁的海菜,都快到碗里来!

  

  店家将各种配料放在碗底,舀一大勺汤底均匀浇在配料上,一瞬间酸辣味?#32972;?#33041;门,味蕾大开,仔细一闻还略带有一点酒香气。

  奶白色的汤?#23383;?#28418;浮着金黄点点,还有焦黄的蒜头碎末点?#28023;?#36825;无敌汤底就是这家店的精华所在。

  

  点的是十块钱的豪华版,一筷子将海南粉沙虫海菜等配料夹起大口吸入,再来一勺香辣馥郁的浓汤,不瞒你说,光打这行字我的口水都流了。
楼主2002A310335 时间:2019-02-19 10:49:06
  ③韩旺记糟粕醋

  地址:文庄路10号琼?#34903;?#23398;正对面尚书直街内走200米

  在琼?#34903;?#23398;对面的尚书直街里,藏着一家无敌美味的糟粕醋店。摊前琳?#24597;?#30446;摆放着吃糟粕醋必不可少的各式海鲜,沙虫带子海镜应有尽有,还能看到大个皮皮虾的身影。

  

  抓上些许猪?#21360;?#34746;肉、韭菜、鸭血和海南粉,一勺辣味冲鼻的糟粕醋浇上,胃口的大门瞬间被打开。一吸溜”间被酸爽至极,全身战栗。海菜自带的清脆爽口跟烫头的酸辣更是配一?#22330;?br>
  
楼主2002A310335 时间:2019-02-19 10:50:13
  ④铺前三婆糟粕醋

  地址:义龙路十一小?#20063;?#23567;路进去,右手边

  很多大V都推荐过的铺前三婆糟粕醋,藏在十一小分校旁边的小巷子里。正对着风口,清风拂面清清爽爽,最适合四季如夏的海南。

  

  吃过海口和文昌大大小小的糟粕醋,这依然是一家值得推荐的好吃的店。环?#22478;?#26032;脱俗,和外面那些妖艳货色都不一样,一改“地道的美食都不那?#27425;?#29983;”的印象。

  这份获得无数?#29616;?#36807;的糟粕醋,除了料超多以外,作为精华的醋?#26639;?#26159;可以喝到一滴不剩。

  

  除了糟粕醋外,它家还有螃蟹。看起来很霸气吧?用蟹肉蘸酸汤来?#26657;?#37027;鲜味真真难以描述,情不自禁想问,到底是哪个伟人发明了糟粕醋?
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楼主2002A310335 时间:2019-02-19 10:58:44
  ⑤正宗铺前糟粕醋

  地址?#33322;?#40857;路上邦百汇城停车场出口?#27975;?#36817;侨中后门)

  侨中后门这家糟粕醋,从一个小铺面已经扩大成了大大的店面,价格和味道当然不用多?#36947;玻?#21453;正我吃饱后,只有想再来一次的期待。

  

  食材有N种选择,可以加各种海鲜,绝对把味蕾照顾得贴贴服服,基本款的价格是10元/份。

  

  食材新鲜固然重要,但其中的糟粕醋更是灵魂所在。“这里的糟粕醋是自家做的,醋比那些料都值钱多了。”老板娘笑着说。

  色泽红艳,天生自带浓郁的酸香,诱惑力max,爱吃糟粕醋的一定懂,隔着屏幕都要被它给撩饿啦……

  被糟粕醋浸润过的,一入口,那股酸爽微辣,瞬间就让舌头高潮了,越吃越让舌头欲罢不能~

  

  先从海鲜下手,那种鲜味和醋味叫人很难忘记,然后再吃吸收更多汤底精华的海南粉和海菜,嘴里一直念叨着“好吃好吃?#20445;?#36825;是糟粕醋控才能懂得的满足。
楼主2002A310335 时间:2019-02-19 10:59:53
  ⑥铺前二婆糟粕醋

  地址:龙华区金盘路8号金盘花园夜市

  我爱糟粕醋,是到了一个星期能连吃三天都不会腻的程度。这家糟粕醋打着“铺前”的名号,应该...做得...不会...差...吧?

  

  8元钱如此大一碗就很感人了,?#25103;?#23500;到把底下的海南粉?#20960;?#30422;了,就很值得夸奖啊!(现在好多店都卖到12块一碗了,吃着肉疼)

  

  不错不错~食材的新鲜度能给9分,海菜和鸭肠咬起来“kaokao”的。汤底不够酸辣,但满足一般食客是没有问题的啦!
楼主2002A310335 时间:2019-02-19 11:04:25
  ⑦文昌牛排王

  地址一:美兰区龙舌路17号

  地址二:海甸二东路水岸星城一楼(?#25910;?#23398;校对面)

  地道的糟粕醋汤,才是这里的招牌。对于它,?#37259;?#25991;昌铺前镇老板娘都坚持?#32422;?#20570;。老板娘自豪地说,“我们店是海口第一家文昌糟粕醋火锅!?#20445;?#26080;从?#23395;浚?#25293;砖的粉丝请轻点),不管是不是第一家,从老板娘自信的眼神中我们还是折服了。

  

  第一家?!带着怀疑的态度坐下来,闻着邻桌的糟粕醋香,按耐不住催促老板快点上菜~?#37259;?#31967;粕醋汤?#29366;?#24179;静到闹腾,那股香味也随之充斥着。

  

  汤一开,建议先细品一碗,别浪费了这锅酸香?#24049;瘢?#36825;可是沉淀了近10年的味道~然后才是下各种的食?#27169;?br>
  不愧是老字号糟粕醋,汤底并不只限于舌尖上的酸甜味,还有能回旋于喉咙拐弯处?#21335;?#39321;。特别是,在这个的昏昏欲睡的炎热季节,喝一口真是一秒回魂!

  

楼主2002A310335 时间:2019-02-19 11:05:42
  ⑧阿文铺前糟粕醋

  地址:龙昆南坡博路19号海口市工?#21497;指浇?br>
  店铺不大,就几张桌子,老式复古的煤气灶,外面裹了一层蘸满油渍的钢圈,阿姨慢慢地将装有糟粕醋的砂锅放上去,一切都彰显着年代?#23567;?br>
  

  它家开了将近10年,店里的阿姨和老板娘?#23478;?#21475;正宗的文昌话,糟粕醋锅底是当天从文昌铺前运上来的,酸香?#24049;瘢?#24618;不得一直让食客拥护至今。

  看到好多人都pick它家的牛杂,牛筋牛肚牛肠什么都有,没想到,60元就能get到这么豪华的套餐。省去了选择困难症的麻?#24120;约?#27604;高到让你哭泣。

  

  鱿鱼是点菜阿姨强烈安利给我的,看我在犹豫,她直接用地道的文昌话来一句:“替啦,你都不懂,鱿鱼下糟粕醋最好吃了!?#20445;?#28857;点点,我点还不?#26032;穡?br>
  谁说牛肉才是糟粕醋的经典CP!吃完后我立即决定,这C位让给鱿鱼小姐好嘛!与牙齿碰触的那一刻感受到它身体的Q弹和肥嫩,鲜甜味被糟粕醋?#20048;?#20984;显,只用48元便能给你巨大的满足?#26657;?#19981;想了解一下吗?

  在?#20048;?#34701;入了海鲜的甜味,牛肉?#21335;?#21619;后,这时候涮海菜,必定是最棒的时机,也是吃糟粕醋火锅完美的收尾。

  文昌人?#19981;?#25226;海菜放在碗里,再?#32929;?#19968;勺醋,吃它“kao kao”的脆?#26657;?#20294;我们都钟爱把它涮进火锅里,吸饱?#20048;?#21448;软烂。
楼主2002A310335 时间:2019-02-19 11:07:02

  ⑨懂醋鲜涮糟粕醋火锅研究中心

  地址:龙华区金龙路2号友谊阳光城8楼

  一进店便闻到非常浓的一股醋酸味,勾得人口舌生津。忍着馋意,?#20154;?#22788;瞧瞧:店里的装潢很有特色,怀旧风格融合大量的具有海南特色的标语。

  

  先来一口淌着醋汤的海菜,脆爽可口,些许的酸颇为开胃。再连?#26469;?#27700;嗦一口粉,感觉瞬间通体舒畅,爽!就这么?#20855;斯具?#36830;干了3碗,要不是摄影师子不语拦着我差点把锅底喝干。

  

  酒红色泽的牛肉片被整齐妥帖地码在碟子上。只简单裹?#31995;?#28165;的经的牛肉下锅后迅速蜷缩成漂亮的卷,即使拿不准汆烫的时间也一样保?#20540;?#23273;。而?#20197;?#37259;酸的作用下,即使是大块的牛肉,入口后还是非常地柔软嫩滑。

  

  老板不知道哪里来的灵?#26657;?#23621;然能想到这种组合:糟粕醋+芋头梗+酸笋+沙巴鱼。而且据说这组合还拿了奖?

  原以为,把酸笋和芋头梗丢到糟粕醋里,是怪上加怪。但是再把常见的沙巴鱼丢里头一烫,出来的鱼肉却异常地美味。
楼主2002A310335 时间:2019-02-19 11:08:07
  ⑩渔家人铺前糟粕醋火锅第一家

  地址:美兰区椰林路欣?#19981;?#22253;1楼

  天热热没胃口的时候,就想吃点酸酸辣辣开胃可口的糟粕醋火锅,最近小编又发现了一个新去处!这家店是从蓝天路那边搬过来的,开了有5年多。

  

  刚走进店里,就被糟粕醋酸酸?#21335;?#27668;所诱惑,这味道不?#31995;?#21050;激着大家的味蕾,只等着汤滚下菜……

  糟粕醋的味道蛮正宗的,足够的酸辣,还带有酒糟的浓味,那个美味啊~

  老板说,这里的糟粕醋是?#37259;?#38138;前老街知名糟粕醋老店,每天新鲜运送的。

  

  食材也够新鲜,这两个菜算得上吃糟粕醋的好CP。爽脆的海菜特别开?#31119;?#26159;涮其他菜之前最好的开胃菜。

  糟粕醋因为有了海鲜和牛肉的加入而变得鲜甜,与其本身的酸辣结合在一起,口味更上一层楼。
楼主2002A310335 时间:2019-02-19 11:08:22
  糟粕醋作为一道不走寻常路的海南美味,用酸辣的快感撩拨着食客们的味觉。不少人从对它的不理解到感叹发明它的人之伟大,不过是两三筷子的事情。想要吃懂这道独特的小岛味道,这份海口糟粕醋大礼包的店铺不妨挑几家打卡,喝下那爽辣的汤头,吃上几筷子碗里的菜,为什么那么多人钟爱糟粕醋你一尝便知了~
作者:泯铺1 时间:2019-02-20 12:42:59
  最不?#19981;?#30340;就是龙舌坡那家的老头,卖隔夜不新鲜螃蟹。
我要评论
作者:海南旅游小管家 时间:2019-02-20 16:45:58
  顶起
作者:蹲在?#27975;?#30340;宅棍 时间:2019-02-20 20:54:26
  没听过
作者:茶韵物语 时间:2019-02-20 21:07:46
  没吃过 ?#37259;?#22909;诱人 海南物价这么低么
作者:极地温度 时间:2019-02-20 21:56:40
  和麻辣烫是不是一个东西,就是一酸一辣?
作者:极地温度 时间:2019-02-20 21:57:39
  楼主,因为看你帖子我饿了!
作者:玉见喜 时间:2019-02-20 22:19:12
  这菜是最近几年流行起来的?五年前去过几次海南都没听说。是我孤陋寡闻了?
作者:锋神哥 时间:2019-02-21 00:03:18
  看来很不错的样子
作者:?#26377;?#26494;媛 时间:2019-02-21 09:28:28
  这个写的不错,收费了吗?
作者:江心岛ABC 时间:2019-02-21 10:23:41
  看到美味就停了下来!
作者:JIECHIDOU 时间:2019-02-21 11:25:25
  糟粕醋是什么?看样子像海带
作者:我是超人拯救世界 时间:2019-02-21 14:01:54
  糟粕醋,我长这么大没见过,也没吃过
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金博880特码报
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